春天来了，夏天就不会远了。据《印度时报》近日报道，美国《临床科学》杂志刊登的一项新研究发现，热天老人适当补充叶酸，有助于扩张血管，促进皮肤血流，降低心脑血管疾病风险。

    美国宾州州立大学博士后安娜·斯坦黑维兹及其同事以健康老人者为对象展开了叶酸与老人心脑血管健康关联性研究。研究发现，叶酸可明显扩张皮肤血管，促进血液流动，降低心脑血管疾病风险。

    斯坦黑维兹博士表示，众所周知，中老年人热天皮肤血流量增加情况不如年轻人，因而炎热天气期间老人年更容易发生中暑、中风及心脏病发作危险。重要原因之一是，老年人血管内无法产生足够的一氧化氮。血管要产生足够的一氧化氮，就离不开一种名为BH4的酵素。随着年龄的增长，BH4生物利用度会逐渐降低。早期研究发现，如果提高中老年人的BH4酵素水平，就可以产生更多的有益血管健康的一氧化氮。叶酸可以通过BH4酵素提高体内一氧化氮水平。

    叶酸是人体每个细胞生长发育所必需的B族维生素。富含叶酸的天然食物包括：豆类、扁豆、斑豆和黑豆等豆类，还有菠菜、芦笋和西兰花等绿叶蔬菜，以及橙子、柚子等柑橘属水果等。老人热天更应多吃这类食物。