炎夏即将来临，如何平安度夏是令许多人，特别是老年人发愁的事。在此，我们介绍一组有关夏季养生食疗养生的。

1．沙参山药粥

    功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。

材料：沙参、山药、莲子、葡萄干各20克，糖适量，粳米50克。

制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。

2．沙参老鸭汤

    功效：沙参气味微苦性寒无毒，益气养阴生津；鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。

主料：老鸭１只，沙参50克。

制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参以净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料即可食之。

3．绿豆薏苡仁粥

功效：具有清热祛湿解暑之功效。

材料：绿豆50克，薏苡仁50克，白米100克，冰糖适量。

制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。

4．袪湿消暑汤

    功效：祛暑、利湿、清热。

材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30克。

制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。